ISO 22000 ve HACCP sistemleri, gıda zincirinde ortaya çıkabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelerin sistematik şekilde kontrol altına alınmasını amaçlayan önemli gıda güvenliği yaklaşımlarıdır. Gıdanın hammadde kabulünden üretim, depolama, taşıma ve son kullanıcıya ulaştırılmasına kadar geçen süreçlerde risklerin belirlenmesi ve kontrol edilmesi güvenli ürün üretimi açısından büyük önem taşır.

HACCP yaklaşımında tehlikelerin analiz edilmesi, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, kritik limitlerin oluşturulması, izleme faaliyetlerinin yürütülmesi ve gerektiğinde düzeltici faaliyetlerin uygulanması temel unsurlar arasında yer alır. ISO 22000 ise bu yaklaşımı gıda güvenliği yönetim sistemi içerisinde sistematik hale getirerek süreçlerin izlenebilirliğini ve sürekli iyileştirilmesini destekler.

Swiss Expert, ISO 22000 ve HACCP kapsamında gıda güvenliği yönetim sistemlerinin değerlendirilmesi, risk analizlerinin incelenmesi, kritik kontrol noktalarının kontrolü, dokümantasyon değerlendirmesi ve uygunluk süreçlerinde bağımsız ve uzman çözümler sunar.

ISO 22000 ve HACCP gıda güvenliği belgelendirme süreçleri hakkında ayrıntılı bilgi almak için Swiss Expert ile iletişime geçebilirsiniz.